今年作為“十三五”規劃的開局之年，傳統商用廚房設備行業在相關政策的影響下，也面臨著更多的發展機遇與挑戰。未來，商用廚房設備行業發展可能會呈現四大趨勢，行業內部的轉型升級也刻不容緩。

　　商用廚房設備行業發展可能會呈現四大趨勢

　　一、產品環保性能

　　目前，雖說環保節能、個性定制等方面深受行業關注，但實際這樣去做的企業少之又少，多數企業僅僅借此宣傳罷了。最嚴環保法已經實施，環保節能將是以后的大趨勢。

　　另外，80、90逐漸占據社會主導地位，對個性化的需求會增大，隨著特色風格商用的需求的增加，所以個性加定制化產品也將是一個發展趨勢。

　　二、專業化擊敗同質化

　　目前的商用廚房設備行業正處在競爭的紅海中，品牌如林，同質化嚴重，讓消費者不知所措。

　　受同質化的影響，未來的企業將會沿小而美的方向發展，即先做精再做大。

　　也許目前的商用廚房設備市場還處于混沌期，但諸多企業在同質化“突圍”的道路上會逐漸意識到品牌專業化的重要性，尋求實力上的區分度。比如，近期由中國烹飪協會主辦的中央廚房建設與發展論壇，主要就是提現企業的專業化，分工合作，抱團取暖。

　　三、加強企業增值服務

　　由商用廚房設備產業的高度競爭，商用廚房設備服務業的市場需求會成倍放大。在這種情況下，營銷公司，物流、廚房設備工程公司等均能為商用廚房設備產業注入更多的支持，或許商用廚房設備巨頭亦能將其納入自屬經營范圍，將此同化為企業增值服務，這也許是未來一大趨勢。

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