廚房設備經(jīng)營需要人力和物力大力支持，在確定廚房人員的同時，也需要準備相關的廚房設備。現(xiàn)階段，中央廚房建設的目標是“品質(zhì)保障”、“設備先進”、“功能齊全”的自動化廚房系統(tǒng)，毫無疑問，自動化設備就是中央廚房未來的發(fā)展方向。目前來說，中央廚房的發(fā)展需要中餐的成品、半成品處理、自動化技術。

　　中央廚房設備企業(yè)應本著為公眾市民的需求而服務，提高市民的食品安全保障!生產(chǎn)制造適合于各行各類使用。大多數(shù)中央廚房設備企業(yè)制造的產(chǎn)品整體都采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作，外形美觀且符合衛(wèi)生要求，全設備引進最先技術、主要零部件采用進口品牌，經(jīng)國內(nèi)外專家多年研發(fā)出的產(chǎn)品并成功實現(xiàn)了生產(chǎn)自動化、能源節(jié)約化、廚房工業(yè)化、綠色環(huán)保化、營養(yǎng)科學化。

　　隨著現(xiàn)代技術不斷發(fā)展，中央廚房的自動化生產(chǎn)水平已在逐步上升，陜西大明也在努力提供新的中央廚房解決方案，但新技術的產(chǎn)業(yè)化比技術突破更加困難，中央廚房設備新推出適合各種連鎖餐飲和地區(qū)性加工中心自動化設備，使用簡單方便，可以減少后廚人員、增大營業(yè)額，出菜率比較快，口味標準化等。中央廚房自動化設備現(xiàn)在已占領市場。因此，我們更重視該領域的自動化開發(fā)及應用。

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