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[行業(yè)資訊]加強(qiáng)酒店廚房設(shè)備共識,攜手推動(dòng)未來酒店管理智能化的發(fā)展.[ 2018-01-31 09:59 ]

酒店商用廚房工程部搭建一個(gè)交流平臺,加強(qiáng)酒店廚房設(shè)備行業(yè)共識,以此來攜手推動(dòng)未來酒店管理智能化的發(fā)展.1物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來臨會(huì)上孫智先生表示:在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)崛起的新環(huán)境下,智能化的概念已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面,在大家眼里互聯(lián)網(wǎng)似乎地步了.如果說之前十年是互聯(lián)網(wǎng)的十年,那么未來十年則將會(huì)成為物聯(lián)網(wǎng)的天下,要想在高度競爭的環(huán)境中生存,在客戶對體驗(yàn)感越來越挑剔的未來,增強(qiáng)酒店廚房設(shè)備的競爭力和服務(wù)品質(zhì),將成為現(xiàn)有工作的重中之重.作為一個(gè)常年不規(guī)范、無具體標(biāo)準(zhǔn)、管理難度的傳統(tǒng)行業(yè),隨著全新的"

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程一站式服務(wù)——大明廚具[ 2018-01-09 18:32 ]

您還可以通過大明--商用廚房集成定制服務(wù)商,來完成您的廚房設(shè)計(jì).陜西大明廚具擁有專業(yè)廚房設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì),在充分考慮客戶的需求基礎(chǔ)上,結(jié)合商用廚房的潮流與趨勢,為您度身訂造最適合的設(shè)計(jì)方案.根據(jù)不同的商業(yè)定位,科學(xué)布局規(guī)劃、選配智能廚具設(shè)備,不僅使廚房空間及工作位置合理安排,生產(chǎn)流程暢通,提高工作效率,還可幫您節(jié)省更多投資費(fèi)用.真正建立起集餐廳整體設(shè)計(jì)、設(shè)備定制、餐廚設(shè)備銷售、餐飲管理、售后服務(wù)于一體的綜合服務(wù)模式!廚房設(shè)計(jì)原則一:堅(jiān)持生熟分開原則一般的五星級酒店在菜品的加工上都會(huì)有許多的品種,所以對于生熟食物就需要特

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程中選擇廚房設(shè)備的六大標(biāo)準(zhǔn)[ 2017-11-18 23:02 ]

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇,商用廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購對產(chǎn)品的評估,評估盡量多方面,按相應(yīng)評估項(xiàng)的占比分來評估,以免造成不必要的浪費(fèi)及超出預(yù)期.六大標(biāo)準(zhǔn)幫你做出選擇一、費(fèi)用想到費(fèi)用人們只考慮買價(jià),這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用,它包括以下幾個(gè)方面:買價(jià)、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)用、經(jīng)營成本等等.二、性能主要是看酒店廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致,能不能達(dá)到要求,同時(shí)要看指標(biāo)能維持多長時(shí)間,性能和價(jià)格要成正比.關(guān)于設(shè)備的性能,可

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[行業(yè)資訊]商用酒店廚房及食堂工程設(shè)備裝修那點(diǎn)事[ 2017-10-12 16:52 ]

商用酒店廚房設(shè)備及食堂工程設(shè)備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風(fēng)格大不相同,但所用材料上基本類似.商用廚房工程裝修那點(diǎn)事?你知道嗎?讓小編帶你走進(jìn)商廚裝修世界,一起來看商用廚房工程裝修裝修注意事項(xiàng)有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調(diào)帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統(tǒng)一的白色,因?yàn)椴惋媽πl(wèi)生的要求非常嚴(yán)格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因?yàn)閺N房的

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設(shè)計(jì)技術(shù)要點(diǎn)綜合講解[ 2017-10-09 17:21 ]

商用廚房工程設(shè)計(jì)技術(shù)要點(diǎn)綜合講解一、方案設(shè)計(jì)要點(diǎn):A)廚房灶具設(shè)備配備國際上流行的溝風(fēng)式燃燒器,加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī),確保燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求.B)廚房排煙系統(tǒng)建議選用符合環(huán)保和消防要求的運(yùn)水煙罩+油煙凈化器復(fù)合式油煙治理系統(tǒng),確保除油煙效果達(dá)到國家環(huán)保局《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn).C)廚房通風(fēng)技術(shù)應(yīng)采用先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)保式抽風(fēng)機(jī)技術(shù),充分考慮中餐設(shè)備熱值高,油煙多等特點(diǎn).D)廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級及多級隔油處理方式.E)確保廚房設(shè)計(jì)流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.二、深化設(shè)計(jì)要點(diǎn):(一)方案設(shè)計(jì)確

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程裝修注意事項(xiàng)有哪些[ 2017-10-09 17:17 ]

商用酒店廚房及食堂工程設(shè)備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風(fēng)格大不相同,但所用材料上基本類似.商用廚房工程裝修那點(diǎn)事?你知道嗎?讓小編帶你走進(jìn)商廚裝修世界,一起來看商用廚房工程裝修注意事項(xiàng)有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調(diào)帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統(tǒng)一的白色,因?yàn)椴惋媽πl(wèi)生的要求非常嚴(yán)格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因?yàn)閺N房的油煙非常

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[行業(yè)資訊]商用廚具營行告訴您廚房工程的注意事項(xiàng)！[ 2017-10-07 17:09 ]

商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設(shè)計(jì)格局,包括使用設(shè)備等很多方面,都是如此,所以還需要認(rèn)真去對待了.商用廚房工程如何設(shè)計(jì)呢?不容忽略的方面其實(shí)并不少,比如通風(fēng)、地面、用水、燈光等,各個(gè)方面都要考慮周全了,都要設(shè)計(jì)合理了.不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓.所謂負(fù)壓,即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所

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[行業(yè)資訊]廚具營行告訴您廚房工程的注意事項(xiàng)！[ 2017-09-30 09:05 ]

商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設(shè)計(jì)格局,包括使用設(shè)備等很多方面,都是如此,所以還需要認(rèn)真去對待了.商用廚房工程如何設(shè)計(jì)呢?不容忽略的方面其實(shí)并不少,比如通風(fēng)、地面、用水、燈光等,各個(gè)方面都要考慮周全了,都要設(shè)計(jì)合理了.不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓.所謂負(fù)壓,即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、安裝一條龍服務(wù)團(tuán)隊(duì)[ 2017-09-30 09:00 ]

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇.上周小編跟大家分享了《如何選擇一家靠譜的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)商》,得到了大家的廣泛關(guān)注與認(rèn)可,應(yīng)要求,今天小編繼續(xù)跟大家分享一下陜西大明商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則,安裝流程以及服務(wù)體系,希望大家對陜西大明廚具更多的了解和認(rèn)可.陜西大明商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則1、安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則,人生安全、社會(huì)安全為重中之重.要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設(shè)計(jì),保障人在使用過程中的安全.2、衛(wèi)生的原則商用廚

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[行業(yè)資訊]食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)[ 2017-08-17 15:41 ]

在酒店廚房工程項(xiàng)目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng):廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整.廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì)受到影響,也不會(huì)有好的效益.商用廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運(yùn)貨梯等,要有順暢的

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)需要注意的事項(xiàng)[ 2017-06-26 16:17 ]

陜西大明廚具是一家專業(yè)的商用廚房工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、維修、廚具保養(yǎng)為一體的專業(yè)性機(jī)構(gòu)。針對客戶不同的需求，秉承設(shè)計(jì)的專業(yè)性、通用性、前瞻性、合理性、經(jīng)濟(jì)性、安全性的服務(wù)設(shè)計(jì)理念量身設(shè)計(jì)，以低投入、高回報(bào)的原則，實(shí)現(xiàn)客戶利益的最大化。我們可以作為建設(shè)方的設(shè)計(jì)顧問，為商用廚房工程的順利進(jìn)展保駕護(hù)航。不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤

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[廚房設(shè)備百科]商用廚房如何估算設(shè)計(jì)面積[ 2016-11-14 14:13 ]

　　在現(xiàn)今商用廚房設(shè)計(jì)極其重要，那么要做到準(zhǔn)確，完好，有檔次，那么商用廚房設(shè)計(jì)面積一般使用估算方法，一般是以商用廚房工程面積大小與檔次確定廚房面積。對廚房最主奏的要求是保證供餐品種、數(shù)量與質(zhì)量生產(chǎn)和衛(wèi)生的環(huán)境條件，與商用廚房工程面積大小有間接關(guān)系。在保證餐廳供應(yīng)能力的前提之下，所需要的商用廚房設(shè)備種類與數(shù)量，與廚房面積大小有直接的關(guān)系，面積小了，商用廚房設(shè)備就放不下，設(shè)備不足就不能保證供餐。所以需要的商用廚房設(shè)備種類與數(shù)量確定廚房面積，與酒店管理人員思路方法相近，是最實(shí)用的方法。　　商用廚房工程所需要的商用廚房設(shè)備

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[廚房設(shè)備百科]如何根據(jù)需求設(shè)計(jì)商用廚房？[ 2015-06-02 08:54 ]

在商用廚房設(shè)計(jì)原則中，廚房面積大小的決定對提升商用廚房工程有著密切的關(guān)系，怎樣決定廚房面積，應(yīng)該考慮以下各種因素： 1. 以市場需求為準(zhǔn)則商業(yè)性餐飲要面對市場的需求，以服務(wù)贏取顧客的滿意。根據(jù)現(xiàn)實(shí)市場的需求、兼顧長遠(yuǎn)發(fā)展效應(yīng)的原則，全面考慮策劃決策。 2. 根據(jù)法規(guī)要求和經(jīng)營檔次確定國家與地方法規(guī)對廚房面積有比較明確的具體要求，對不同的經(jīng)營場所，不同的規(guī)格檔次有相應(yīng)的要求。既要遵循法規(guī)，又要結(jié)合實(shí)際情況，要取得批準(zhǔn)手續(xù)。 3. 功能齊全，合

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[廚房設(shè)備百科]商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)[ 2014-11-27 09:30 ]

大明廚具是一家專業(yè)的商用廚房工程設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝及廚具維修、保養(yǎng)為一體的專業(yè)公司。針對客戶不同的需求，秉承設(shè)計(jì)的專業(yè)性、通用性、前瞻性、合理性、經(jīng)濟(jì)性、安全性的服務(wù)設(shè)計(jì)理念量身設(shè)計(jì)，以低投入、高回報(bào)的原則，實(shí)現(xiàn)客戶利益的最大化，是您進(jìn)行廚房一站式系統(tǒng)解決方案的最佳選擇。

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