聯(lián)系大明廚具
- 廚房設(shè)備保障好需要怎么做？[ 05-09 10:46 ]
- 餐館廚房中增加適當(dāng)?shù)臋C(jī)械和設(shè)備,不但能大大提高生產(chǎn)力,而且對于生產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)范化、數(shù)字化起著重大的作用.設(shè)備完好也能相應(yīng)地減輕廚師的勞動強(qiáng)度.(1)正確的保養(yǎng)廚房設(shè)備的合理使用和維修是非常必要的,但更重要的是定期保養(yǎng).實(shí)施正確的保養(yǎng)措施,才能減少廚房設(shè)備的不正常損壞,避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失.①使用設(shè)備的廚師應(yīng)根據(jù)其設(shè)備的功能自我保護(hù)設(shè)備.比如各類保存食品的冰箱,在正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況下應(yīng)三天至一周內(nèi)人工化霜一次.一般保鮮冰箱保持溫度應(yīng)在0℃至5℃之間,而冷凍冰箱要求溫度保持o‘C至一20℃之間,或者更低的溫度.如果
- 商用廚房設(shè)備提高廚房工作效率[ 04-28 15:51 ]
- 節(jié)省投資成本,不用油煙凈化.其實(shí)油煙凈化器的價(jià)格可能達(dá)不到一臺空調(diào)的費(fèi)用,安裝油煙凈化器和安裝空調(diào)應(yīng)該是一樣重要的.空調(diào)可以使就餐的顧客用餐舒適,而油煙凈化器則可以讓廚房工作人員在一個(gè)舒適的環(huán)境中烹調(diào)出美味菜肴. 不安裝油煙凈化器也可通過衛(wèi)生檢測.正常情況下,商用廚房是安裝油煙凈化器的.有些餐館飯店投機(jī)取巧,以家用抽油煙機(jī)代替而通過了衛(wèi)生檢測.但是家用與商用存在很大區(qū)別,家用的抽油煙機(jī)沒有凈化功能,只是把廚房的油煙抽出室外,這樣久而久之,不僅造成廢氣排放,環(huán)境污染,還會危害到周圍居民的健康.廚業(yè)以不銹鋼商用廚房設(shè)備
- 商用廚房設(shè)備能保證整個(gè)廚房設(shè)備[ 04-28 15:39 ]
- 西安商用廚房設(shè)備介紹現(xiàn)在的家用廚房設(shè)備維修主要包括燃?xì)庠O(shè)備,電磁爐,抽油煙機(jī),櫥柜,排煙管道,水池、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、電飯煲等設(shè)備的維修.作為家庭使用,燃?xì)庠O(shè)備主要是燃?xì)庠畹木S修,現(xiàn)在大多是從市場上買的燃?xì)庠?牌子很多,這類產(chǎn)品主要是灶芯的維修.在出現(xiàn)問題的情況下,要先切斷氣源,如有說明書,要按照上面說明進(jìn)行更換,否則請專業(yè)人員進(jìn)行維修.電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后,要先切斷電源,打電話讓專業(yè)售后人員過來維修,切忌自己私自拆開維修.廚房設(shè)備公司總體的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過
- 廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流[ 04-28 14:39 ]
- 廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質(zhì)弱印象.西安廚房設(shè)備的主體是上下柜和立柜,上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算,立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算.也有定做各類柜具的,當(dāng)你選購某種牌號的廚具后,支付一定數(shù)量的定金,商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小,經(jīng)測量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格,顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作.然后顧客到商店或廠家全額付款. 在約定的時(shí)間,專業(yè)人員會上門進(jìn)行安裝.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等
- 廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備[ 04-28 14:18 ]
- 廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱.廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等.西安廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類.家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備,而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備.商用廚房設(shè)備因?yàn)槭褂妙l率高,所以相應(yīng)的體積較大,功率較大,也較重,當(dāng)然價(jià)格也較高.通常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等.使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用
- 酒店廚房設(shè)備的保養(yǎng)與清潔！[ 04-28 14:08 ]
- 廚房在很多人的概念里就是雜亂無章,臟亂差的地方,尤其是集體場所或者營業(yè)場所,廚房更是所有商家避諱讓外人進(jìn)入的地方.西安廚房設(shè)備廠家?guī)懔私飧?廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房酒店廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì).廚房有大有小,但是基本功能不能少.廚房太小則不能設(shè)工作間,但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計(jì),不漏步,不缺項(xiàng).不銹鋼廚房設(shè)備清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù),如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困
- 西安廚具如何選擇？[ 04-12 15:38 ]
- 如何選擇一套優(yōu)質(zhì)西安廚具爐灶?作為餐飲業(yè)的商家面對五花八門的商用不銹鋼爐具有點(diǎn)發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟(jì)節(jié)能好用的商用廚房灶具?西安廚房設(shè)備廠家從專業(yè)直觀的角度告訴你.1、商用廚房設(shè)備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣,簡單的方法就是點(diǎn)火親自看一下,藍(lán)色火焰越多代表燃燒越充分,性能當(dāng)然就越好.如果可以做測試,同時(shí)做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點(diǎn),而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.商用廚房設(shè)備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者
- 西安廚房工程設(shè)計(jì)的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)[ 04-12 15:00 ]
- 現(xiàn)在西安廚具的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,更側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).那么廚房工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些?1、西安商用廚房工程通風(fēng)技術(shù)應(yīng)采用先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)保式抽風(fēng)機(jī)技術(shù),充分考慮中餐設(shè)備熱值高,油煙多等特點(diǎn).2、確保西安廚房工程設(shè)計(jì)流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.3、廚房灶具設(shè)備配備的溝風(fēng)式燃燒器,加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī),確保燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求.4、廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級及多級隔油處理方式.5、廚房排煙系統(tǒng)建議選用符
- 食堂廚房工程設(shè)備設(shè)計(jì)施工要點(diǎn)[ 03-30 15:04 ]
- 企業(yè)食堂廚房工程、學(xué)校食堂廚房工程、單位食堂廚房工程設(shè)備設(shè)計(jì)原理都是一致的,總結(jié)起來廚房設(shè)備可以分為以下幾個(gè)方面:一、食堂廚房設(shè)計(jì)的衛(wèi)生原則1、廚房排污流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū).冷熱、生熟、潔凈與污染區(qū)均不能產(chǎn)生交叉,潔凈區(qū)不能設(shè)置明溝.2、灶臺和廚房門要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墻壁光滑、瓷磚貼至天花板,均易于清潔、除垢,要保持廚房的潔凈,及時(shí)清潔使用設(shè)備和地面.3、設(shè)置檢驗(yàn)室或者檢驗(yàn)儀器和存樣設(shè)備,確保飲食的來源.4、設(shè)備要選擇的設(shè)備,質(zhì)量有保障的,帶有防護(hù)措施,不易傷人的.
- 熟知商用廚房的9大特點(diǎn)，廚房設(shè)備才能得心應(yīng)手[ 03-30 11:37 ]
- 商用廚房工作的特點(diǎn)概括如下:(1)的應(yīng)變能力商用廚房設(shè)備極快的應(yīng)變能力,顧客隨意點(diǎn)菜,短時(shí)間內(nèi)上桌.這就需要各工種快捷默契配合商用設(shè)備得心應(yīng)手.(2)滿足經(jīng)營的技術(shù)儲備和物資儲備一般商用廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力,都具備炒炸等各種加工廚房設(shè)備.根據(jù)經(jīng)營需要,要有的物資儲備和技術(shù)儲備,以適應(yīng)顧客的需求,保持市場競爭力.(3)獨(dú)到的技藝和設(shè)備需求不同的商用廚房都有經(jīng)營取向和服務(wù)項(xiàng)目,有的加工工藝、工序、火候,所需要的廚房和廚房設(shè)備都有獨(dú)到的用意,如火鍋店、燒烤店把廚房熟制設(shè)備搬到餐桌上,廚房需要
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