酒店廚房設(shè)備企業(yè)運(yùn)營成本增加,企業(yè)抱團(tuán)求發(fā)展.酒店廚房設(shè)備板材201不銹鋼、304不銹鋼原材料價格一路上漲,人工和經(jīng)營成本更是持續(xù)走高,零幾年的人力成本2000左右,現(xiàn)在酒店廚房設(shè)備企業(yè)人力平均達(dá)到4000以上,企業(yè)面臨更多的成本壓力,然而,受到市場需求、當(dāng)前消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力以及酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量等多方面因素的影響,導(dǎo)致目前酒店廚房設(shè)備市場上酒店廚房設(shè)備價格難以提高.廚具企業(yè)還必須從內(nèi)部著手,以資源整合的形勢促成更大的優(yōu)勢.

價格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

消費(fèi)者作為商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的使用者,在銷售和使用過程中都扮演著極為重要的角色,面對漲勢洶涌的板材價格,部分消費(fèi)者表示,不是不能接受高價格的產(chǎn)品,而是希望這些產(chǎn)品能夠有漲價的資本.誠然,在當(dāng)下酒店廚房設(shè)備市場上,盡管價格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,但是其對消費(fèi)者來說,仍有一定程度的影響作用.作為消費(fèi)者,面對日新月異的酒店廚房設(shè)備市場,價格波動雖然常見,但是也更應(yīng)保持理性的選購心理.然而,商用廚房設(shè)備企業(yè)作為市場上不可或缺的角色,又該如何緩解成本上漲而帶來的壓力呢?

商用廚房設(shè)備企業(yè)充分發(fā)揮調(diào)整的主觀能動性

我國酒店廚房設(shè)備行業(yè)在國內(nèi)歷經(jīng)幾十年的歷史沉淀,如今整個行業(yè)已經(jīng)處于相對成熟的發(fā)展階段.規(guī)模以上的酒店廚房設(shè)備企業(yè)在資源上都已經(jīng)達(dá)到理想狀態(tài),然而在日新月異的廚具市場上,滿足于當(dāng)前資源的組合,是難以讓企業(yè)進(jìn)步的.如今,酒店廚房設(shè)備企業(yè)陷入成本上漲但利潤無法上漲的困局,這時候,就需要企業(yè)充分發(fā)揮主觀能動性,將公司內(nèi)部資源:包括人力資源、財力資源、物力資源等進(jìn)行有效的整合.

資源整合為企業(yè)獲取持續(xù)穩(wěn)定的效益

一直以來,資源整合都是企業(yè)為獲取持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益,通過對可利用資源的不斷調(diào)整以達(dá)到內(nèi)部、外部資源最佳使用目的的一種有效手段.目前,酒店廚房設(shè)備企業(yè)面對價格上的困惑,完全可以通過資源整合的方式,在人力資源上,可將相關(guān)部門合并,精簡人員,將企業(yè)組織內(nèi)部結(jié)構(gòu)精簡,縮減人力部門的資金投入;在財力資源上,定期整理財政收入和支出,做到公司財務(wù)精準(zhǔn)化,定期召開財務(wù)內(nèi)部會議,將不合理支出提出,節(jié)省支出成本;在物力資源上,進(jìn)行整體規(guī)劃,并進(jìn)行合理預(yù)算,在選購各種產(chǎn)品加工程序中的物資時,與相關(guān)購買公司達(dá)成協(xié)議,以尋求最大優(yōu)惠,將物資成本降到最低.這樣的方式,不僅利于企業(yè)長久發(fā)展,而且在成本與利潤之間,才能起到很好的調(diào)整作用.