我國商用廚房設備行業發展階段還不高，發展的程度和水平也暫時落后于歐美國家，這正是提升的空間所在。不管是生產環節還是銷售環節，甚至是競爭的方式，在整個產業鏈的各個環節，商用廚房設備企業都能找到需加以改進的方面。

　　商用廚房設備行業經過近十年的發展在自動化方面已經有了一系列的進步，由原來的機械工具、到數控工具等先進自動化設備陸續加入各商用廚房設備工廠，這些硬件設備還是一直無法避免孔位或者尺寸錯誤，以及少發漏發的“頑疾”，歸根結底還是還是人工判斷和操作環節太多!

　　比如已有商用廚房設備企業，將原來的機器全部用一套系統軟件打通進行管理，將前端的產品設計與后端的生產數據自動銜接，給每臺生產設備安裝一個“電腦”，生產工人按照機器的系統操作指令提示進行送料配合，變人給機器下單操作指令為機器給人下達操作指令，減少人工判斷參與所產生的失誤，此外給每塊板件和配件包打上二維碼進行信息系統管理。

　　在生產前已經進行了系統的計算安排，譬如用什么材料，在那臺機器生產，最后存儲在什么等。這樣經過信息化改造的自動化生產線由“制造”變成“智造”，這也是當下物聯網時代，智慧城市、智慧工廠等信息技術在傳統商用廚房設備制造行業的應用體現。

　　賣產品不如賣空間，走過很多商用廚房設備專賣店可以看到，其導購講的最多的還是品牌和產品材質，這也反應出目前商用廚房設備行業還處于傳統的加工制造業，還沒有把握住行業的真正本質。

　　那么廚房裝修客戶最大的痛苦究竟是什么?商用廚房設備專賣店里到底在賣什么?

　　理解了客戶的痛苦那么我們就應該知道我們的定制家居的商用廚房設備店里應該要賣不是商用廚房設備產品，而是“空間設計定制服務”，但是在實際過程中廚房商家只做廚房的設計方案，衣柜的只做臥室的設計方案，這還遠遠沒有達到客戶的期望。

　　目前國內部分品牌已經開始進行嘗試免費量尺設計，vc從而讓客戶從頭腦的想象中先直觀的感受未來房子裝修完的效果，在期望和現實中搭建一座橋梁，從而最大程度避免客戶的“遺憾”。

　　業內人士表示，這才是未來定制家居店里面真正要銷售的東西，是賣“空間設計定制服務”，而不是板材拼湊而成的柜子!

　　商業競爭模式的優化，世界管理大師彼得.德魯克曾說過：“今天企業之間的競爭已經不是產品和服務之間的競爭，而是商業模式之間的競爭”!

　　放眼中國商用廚房設備行業這十余年的發展歷程一直在進行一個類似“挖坑”式的招商開店比賽，行業競爭一直處于低級的“野蠻生長”階段，在商業模式鮮有創新!在這幾年招商開店速度迅猛的志邦、我樂等品牌中，隨著價格競爭的加劇以及中國經濟轉型升級所帶來的下行壓力和第一波房地產造城運動接近尾聲，在所有所有品牌專賣店中真正盈利估計還不到50%，其中很多區域的商用廚房設備品牌專賣店頻繁換商就是一個最好的例證。

　　相信未來二三年商用廚房設備業各大品牌將著力探索出公司和加盟商的商業模式，有的可能是前端品牌管理和研發創新盈利(類似耐克)、有的或者是后端的生產加工盈利(類似富士康);同時在鋪租瘋長競爭加劇的市場行情下加盟店店面的商業模式也急需破解，只有讓加盟商真正賺到錢這才是品牌生生不息的根基!

　　中國商用廚房設備業發展至今，不管是從競爭模式，還是到產品服務或者是廚房設備企業自身的生產能力，都還需要進一步的完善和優化，唯有如此，商用廚房設備行業才能不斷進步，不斷實現自身價值。

廚房設備網：http://www.syzzyc.cn/