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[廚房設備百科]不銹鋼廚房設備在使用時的注意事項[ 2019-06-30 22:33 ]

a) 切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發生化學反應,而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡合物.b) 不能空燒.不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低,廚房設備傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落. c) 不可以長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等,因為這些食品當中含有很多電解質,如果長時間地盛放,則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣,與這些電解質起電化學反應,使

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[行業資訊]酒店廚房設備時的安全知識[ 2019-06-29 21:27 ]

在運用酒店廚房設備時的安全知識,廚房設備,廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定時查看,避免走漏.廚房設備,如發現燃氣燃油走漏,首先應關閉閥門,及時通風,并禁止運用任何明火和啟動電源開關.廚房中的氣瓶應會集在一起辦理.距燈具或明火等高溫表面要有滿足的距離,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體走漏,造成火災.廚房中的灶具應安裝在不燃資料上,與可燃物有滿足的距離,以防烤燃可燃物.工廠圖片 (2) 酒店廚房設備,油炸食物時,鍋里的油不應該超越油鍋的三分之二,并留意避免水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火.酒店飯店不銹鋼廚

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[行業資訊]能夠擁有一臺好的不銹鋼廚房設備我容易嗎[ 2019-05-17 09:38 ]

能夠擁有一臺好的不銹鋼廚房設備我容易嗎?廚房設備不只使我們飯后洗碗更為便當,并且相當于一起置辦了一臺消毒柜.擁有一臺好的廚房設備省電、節約用水,還可減少平常開支,稱得上是一舉多得.平常各大企業都在關于我國度廚房設備間斷研討.對產品的進一步研發、立異,關于我國式餐具的不同特性間斷開發,關于廚具設備洗碗機的洗凈才華也有很大程度上的改善與進步.例如,家用洗碗機所選用的高溫高壓噴淋式清洗,調配專用的清洗劑能夠做到根除固執油污,從根本上處置我國式碗盤的清洗難題.銹鋼廚房設備告訴你關于筷子,在洗碗機內部特別設置了筷籠以避免筷子

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[常見問題]商用廚房設備的選購？[ 2019-05-10 08:54 ]

1、廚房設備裝置的驗收.無松動、前傾等明顯質量缺陷,廚房設備裝置同基層的連接必需符合有關規范要求.廚具與基層墻面連接牢固.各種管線及檢測口預留位置正確,縫隙小于3毫米.廚具整體清潔,臺面、門扇符合設計要求.配件應齊全并安裝牢固.商用廚房設備市場評估與行業前景研究商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備.它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.日常生活在廚房的活

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[行業資訊]商用廚房設備提高廚房工作效率[ 2019-04-28 15:51 ]

節省投資成本,不用油煙凈化.其實油煙凈化器的價格可能達不到一臺空調的費用,安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的.空調可以使就餐的顧客用餐舒適,而油煙凈化器則可以讓廚房工作人員在一個舒適的環境中烹調出美味菜肴. 不安裝油煙凈化器也可通過衛生檢測.正常情況下,商用廚房是安裝油煙凈化器的.有些餐館飯店投機取巧,以家用抽油煙機代替而通過了衛生檢測.但是家用與商用存在很大區別,家用的抽油煙機沒有凈化功能,只是把廚房的油煙抽出室外,這樣久而久之,不僅造成廢氣排放,環境污染,還會危害到周圍居民的健康.廚業以不銹鋼商用廚房設備

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[行業資訊]廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流[ 2019-04-28 14:39 ]

廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質弱印象.西安廚房設備的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算.也有定做各類柜具的,當你選購某種牌號的廚具后,支付一定數量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小,經測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作.然后顧客到商店或廠家全額付款. 在約定的時間,專業人員會上門進行安裝.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等

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[行業資訊]酒店廚房設備的保養與清潔！[ 2019-04-28 14:08 ]

廚房在很多人的概念里就是雜亂無章,臟亂差的地方,尤其是集體場所或者營業場所,廚房更是所有商家避諱讓外人進入的地方.西安廚房設備廠家帶你了解更多!廚房應具備的功能主要取決于廚房酒店廚房設備布局設計.廚房有大有小,但是基本功能不能少.廚房太小則不能設工作間,但也要考慮下設計應有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設計,不漏步,不缺項.不銹鋼廚房設備清潔保養其實很簡單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務,如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困

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[廚房設備百科]西安廚具如何選擇？[ 2019-04-12 15:38 ]

如何選擇一套優質西安廚具爐灶?作為餐飲業的商家面對五花八門的商用不銹鋼爐具有點發蒙,如何選擇一款經濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠家從專業直觀的角度告訴你.1、商用廚房設備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質.爐頭從外觀很難看出好壞優劣,簡單的方法就是點火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點,而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.商用廚房設備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者

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[廚房設備百科]西安廚房工程設計的要點和注意事項[ 2019-04-12 15:00 ]

現在西安廚具的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,更側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.那么廚房工程的設計要點有哪些?1、西安商用廚房工程通風技術應采用先進的雙進風式、低噪音、強力環保式抽風機技術,充分考慮中餐設備熱值高,油煙多等特點.2、確保西安廚房工程設計流程符合衛生防疫部門的要求.3、廚房灶具設備配備的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求.4、廚房污水處理系統采用地溝及單級及多級隔油處理方式.5、廚房排煙系統建議選用符

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[行業資訊]商用廚房設備配置原則，廚房劃分原則[ 2019-03-30 11:24 ]

不銹鋼商用廚房設備配置原則一、商用廚房設備平面布置原則:1、符合消防衛生環境要求:即(1)食物及用具制作,存放時應做到生熟分開,臟物與清潔物分開、冷熱分開.(2)燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開,并配備相應的消防設施.(3)高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5M.(4)未經凈化處理的油煙排氣口高于附近最高建筑物0.5M.2、應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理.3、應充分了解用戶既定菜式、布置均以此為本.二、工程設計掌握的資料1、用戶既定菜式和進餐人數,這是平面布

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[廚房設備百科]酒店廚房廚具清洗技巧[ 2018-10-30 17:42 ]

一般我們廚房炊具大部分都是不銹鋼材料做的,主要原因是非常耐用而且美觀,但是不銹鋼炊具使用時間長了也會多多少少會粘接污垢,很難清洗,下面給大家介紹幾種廚房不銹鋼設備清洗的技巧.1、清潔烹飪后留下的食物硬殼和粘接,如果不銹鋼鍋內有粘接的食物硬殼,先把鍋在溫肥皂水內泡幾個小時,也可以泡一整夜,倒掉水,用比較粗硬的清潔球或清潔塊大力刮擦不銹鋼鍋,這樣可以除去絕大多數的食物硬殼和粘接.不要用鐵絲球或基于銅絲的清潔塊,盡管用這些金屬刮擦球或是清潔塊可以有效地除去食物粘接,但是它們也會給炊具表面造成刮痕.2、清潔炊具上留下的燒痕

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[行業資訊]如何選擇一套好的商用廚房設備爐灶？[ 2018-09-08 10:10 ]

作為餐飲業的商家面對五花八門的商用不銹鋼爐具有點發蒙,如何選擇一款經濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠家從專業直觀的角度告訴你.1.酒店廚房設備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質.爐頭從外觀很難看出好壞優劣,簡單的方法就是點火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點,而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.廚房設備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者鑄鐵做成的.可以從做工細節上進行

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[廚房設備百科]廚房設備材料該用201不銹鋼還是304不銹鋼[ 2018-05-24 17:56 ]

眾所周知,商用廚房內濕度大,溫度高,使用強度大,因此商用廚房設備主要材料都會選用不銹鋼廚具.我們常說的不銹鋼是是不銹耐酸鋼的簡稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統稱,而不是特指某一材料.因此,同樣頂著不銹鋼的名字,鋼材類成分比例不同,不銹鋼的性能也有非常大的區別.為了避免大家陷入誤區,常用不銹鋼的分類和特性為大家解疑.商用廚房設備的鐵和鋼是以含碳量的多少來區別的.低于2%含碳量的鐵碳合金是鋼,高于2%含碳量的則稱之為鐵.鋼既有韌性又有彈性還有剛性,從而被廣泛應用.而讓不銹鋼帶

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[行業資訊]商用廚具的需求量將保持穩步增長勢頭[ 2018-02-28 15:44 ]

隨著發展,現在的中國廚具在世界上讓更多的人接受,因為使用廚具可以代替勞動力,廚具不光適合餐廳還適合,包括酒吧,酒店,咖啡廳,賓館,食堂,快餐店,休閑食品店等各式各樣的廚房形式.我們主要經營包括:油炸機,煮面機.扒爐,炒菜臺,烤爐,烤箱,保溫湯池,面火爐,烤箱,焗爐,不銹鋼工作臺等200多種產品.短短的20幾年發展時間,從20世紀80年代.廚具行業已成為朝陽行業,進入一個從快速增長到逐漸幼稚的質變階段.廚具作為家庭必需生活用品,中國約有13億人口.市場空間是極其龐大的近年來中國廚具市場銷售量以35% 速度在上升.比2

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[行業資訊]商用廚具商場將來開展趨勢[ 2017-12-29 17:25 ]

在高端餐飲受挫2年后,人工成本上漲、利潤攤薄,悲觀似乎成了餐飲行業的基調;另一方面,眾多面向大眾的餐飲企業卻蓬勃發展,飛速擴張.對比西貝、外婆家、黃記煌等快速發展的餐企,探究餐飲業呈現的選擇性擴張的原因,不難發現,它們都具有二個顯著共同點:"單品特色風格明顯""可復制性強".商用廚具商場將來開展趨勢1、定制廚具設備隨著我國廚具產業的發展,廚具設備作為不銹鋼產業發展的主要產物,在家居市場中占有重要的地位.我國經濟的不斷發展,廚具設備的市場競爭越來越激烈,這就需要廚具設備企業積極

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[行業資訊]商用廚房設備的功能特點及通風系統要求[ 2017-12-22 16:28 ]

1 廚房功能特點概述餐飲業餐館、飲食店和食堂的廚房根據性質大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙凈化相對少些.中餐廚房對送排風要求是最高的.廚房設備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網煙罩,運水煙罩,通風管道等.還包括各種進口或國產的西餐設備,吧臺設備,冰箱,熱水器,消毒

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[行業資訊]商用廚房的功能特點及通風系統要求[ 2017-12-22 15:40 ]

商用廚房的功能特點及通風系統要求1 廚房功能特點概述餐飲業餐館、飲食店和食堂的廚房根據性質大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房設備及美食廣場廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對少些.中餐廚房對送排風要求是最高的.廚房設備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網煙罩,運水煙罩,通風管道等.還包括各種進口或國產的西餐設

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[行業資訊]商用廚具商場將來開展趨勢[ 2017-11-20 23:05 ]

商用廚具商場將來開展趨勢1、競爭優勢未來酒店廚房設備的發展,無疑是激烈的.隨著消費人群對廚具的認知和個性化的需求.人性化、標準化的生產方式促進廚具設備業的發展,品牌企業在整個廚具設備市場中將主導市場發展,作坊式小廚具設備廠家將會在這場競爭中逐漸被淘汰.廚具設備企業在市場競爭中要不斷開發戰略合作伙伴,使整個行業的工業鏈融為一體,組成完整的整體廚房體系,集成家居的發展趨勢凸現.2、定制廚具設備隨著我國廚具產業的發展,廚具設備作為不銹鋼產業發展的主要產物,在家居市場中占有重要的地位.我國經濟的不斷發展,廚具設備的市場競爭

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[行業資訊]酒店廚房設備—品質與服務[ 2017-11-05 22:46 ]

在高端餐飲受挫2年后,人工成本上漲、利潤攤薄,悲觀似乎成了餐飲行業的基調.現在商用廚房設備價格已經成為廣大中小餐飲店首要考慮的問題,甚至大型酒店、連鎖餐飲價格的因素遠遠超過了商用廚具的品質與服務!陜西大明商用廚房設備公司從線下工廠轉型到互聯網企業的目的就是給大家帶來高品質、優服務、低價格的不銹鋼廚房設備!商用廚房設備公司不僅擁有自己品牌高品質不銹鋼廚具,也有適合廣大中小餐飲店的經濟型不銹鋼廚房設備!我們從廣大的廠家中為每一位顧客選擇負責他們要求的廚具生產廠家,我們用透明的價格與優質的服務為廣大客戶提供完善的廚房設備

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[行業資訊]為什么大明推薦客戶選擇商用洗碗機？[ 2017-10-29 00:12 ]

為什么大明推薦客戶選擇商用洗碗機?目前在中國家庭用不用洗碗機是仁者見仁、智者見智,但人員集中用餐的商用場所,商用洗碗機使用的必要性非常明顯.首先是干凈衛生的需求.酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數多,人口流動性大,交叉感染的幾率增大,餐具的清潔衛生是大家關注的大事.這些場合因為餐具種類的不同、餐具數量的差異、洗滌要求的不同對洗碗機也提出不同的技術規范.飯店因為通常是瓷質餐具,而且循環使用,所以,對餐具清洗的要求也特別高.再比如單位食堂,一般多用不銹鋼質地的餐盤或碗,或用密胺類的餐具,這些餐具洗凈難度較大,選擇高效、去污

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